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原题目:焖小黄鱼不要随意翻动,肉质鲜嫩,上桌光盘

黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼的区别。

通常来说,大黄鱼的体形较小黄鱼大,但这不是绝对的。

喜欢吃黄花鱼,主要是由于它肉质细嫩,营养厚实,煎炸炖焖都好吃。

小黄鱼含有厚实的蛋白质和维生素,微量元素硒稀奇厚实,对人体有很好的补益作用。

平时最常用的做法是煎炸,由于它刺少,把主刺去掉,裹点面团,炸着稀奇香。

固然除了煎炸小黄鱼对照盛行,今天我们的焖煮的做法也异常的给力。

除了鱼肉少刺,鲜嫩适口,焖小黄鱼的汤汁更是一绝,拌饭简直了。

不需要其他配菜,都能直接吃两碗,而且还想吃。

焖小黄鱼的制作要点有三:

1、黄鱼要用生抽料酒葱姜蚝油甜面酱举行腌制,去腥入味,醇香诱人。

2、用砂锅焖的时刻,底部要铺蒜瓣和洋葱,除了防止糊锅,还能够增香。

3、焖煮的时刻要一步到位,不要随意翻动,鱼肉很容易搓破,就不雅观了。

食材清单:

小黄鱼 600g / 甜面酱 35g / 蒜瓣 20g / 洋葱 1个 / 小米辣 少许

蚝油 1勺 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

小黄鱼洗净调入生抽料酒,放入葱姜蚝油和甜面酱,再调入适量的盐。

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- step2 -

用手抓拌平均静置15分钟入味。

- step3 -

砂锅下油烧热,下蒜瓣和洋葱煸炒出香味。

- step4 -

把小黄鱼整齐地排放到蒜瓣洋葱上,淋入小半碗清水防止糊锅,盖盖大火焖10分钟。

- step5 -

焖了10分钟的小黄鱼,就已经香气四溢了。

- step6 -

接着放上小米辣和葱花。

- step7 -

盖上盖子,就可以端上桌开吃啦。

- step8 -

肉质细嫩,香气扑鼻的焖小黄鱼,人人都爱吃,上桌就光盘,

菊子物语

焖小黄鱼是菊子姐姐Cooking鲜味的第825道美食。

虽然小黄鱼刺少,味道鲜美,一餐光盘。

然则吃的时刻照样要注意细嚼慢咽,稀奇是老人和小孩。

由于吃鱼总归照样会有刺的,被鱼刺卡的体验可是不好受的哦。

你另有哪些鲜味的黄花鱼做法,迎接在谈论区留言分享哈。

美食值得分享,生涯需要纪录,菊子美食记与您一同前行。

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