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台式新风味的丰盛町餐厅主打「黑白卤、潮茶、砂锅菜」。图/丰盛町提供

农历春节即将来临,看好小家庭除夕围炉商机,位于日曜天地Outlet中庭的台式茶餐厅「丰盛町」,特别在除夕当天推出2~6人小家庭合菜2,888元起,并依用餐人数规划三款合菜菜单供选择,自开放预订以来,除夕夜订位状况已达8成。

近年来小家庭围炉蔚为主流,2~6人团聚用餐比例日益增加,主打「黑白卤、潮茶、砂锅菜」台式新风味的丰盛町餐厅,特别以大菜小做的精神,揉合传统与创新,今年主厨以台菜为基底,融合江浙菜的料理方式,除了古味土仔鸡、贵妃牛肋腩、蟹肉巴可莉、家常白菜卤等经典招牌菜色,另外新增葱烤鲫鱼、红烧猪元蹄、五彩炒翠脆等多道手路菜,让小家庭也能享受丰盛美味的围炉宴。

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超人气的「贵妃牛肋腩」则采用肉质细嫩、油质分布均匀的美国安格斯特级牛肋条,以甜面酱、冰糖、蕃茄、八角肉桂炖煮收汁,最后放入白萝卜。「红烧猪元蹄」严选台湾猪脚先以热油炸过,再以蒜头、酱油、冰糖及绍兴酒慢火卤制,皮Q肉嫩超入味。「芽白鸡汤」先以猪大骨、老母鸡及鸡爪将汤汁慢火熬煮至乳白色,再放入精选台湾土鸡炖煮,搭配娃娃菜、金华火腿等,富含满满胶质、口感醇厚回甘,是老少咸宜的温补圣品。

「丰盛町」的用餐空间以巴洛克元素及台式砖墙为基础,运用欧风街灯、几何线条锻铁围绕,镶上菱形窗花点缀,呈现出跨时代既冲突又融合的设计风格。欲了解餐饮相关讯息,请至丰盛町Facebook粉丝专页查询,电话:3505-5500分机2803。

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