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2020-10-14 08:26 都市快报

前天,快报报道了黑龙江鸡西市一家9口聚餐吃自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)7人殒命的人世悲剧(11日晚又有1人不幸去世,这起中毒事故殒命人数升至8人),当地开端检测认为是黄曲霉素中毒导致。

回首:一家9口聚餐7人殒命,到底是不是黄曲霉素中毒?现在也有专家提出另一种可能性!我们一样平常饮食哪些要小心?

我们在昨天的报道里提到,黄曲霉素导致家畜家禽,好比猪羊鸭殒命的案例很常见,但接受我们采访的浙江省人民医院和浙江大学邵逸夫医院的熏染科专家均示意,临床上遇到过因吃了霉变食物导致黄曲霉素中毒的病例,但致人殒命的从来没遇到过。人人推测,造成鸡西一家七口殒命的真正缘故原由会不会是米酵菌酸?

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10月12日晚,黑龙江省卫生康健委员会官方微信号“龙江卫生康健”宣布最新消息:鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,开端定性为由椰毒假单胞菌污染发生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

100℃的开水也烫不死米酵菌酸中毒在黑龙江时有发生

据黑龙江省卫健委宣布:椰毒假单胞菌发生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和殒命的主要缘故原由。米酵菌酸耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能损坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等主要器官均能发生严重损害。

酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在黑龙江省时有发生。食物因天气炎热、湿润,贮存欠妥而变质。引起中毒的主要食物为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类(糯米、小米、高粱和马铃薯粉等)制品。

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